Réveillon du Nouvel An
Ce menu sera servi le 31 décembre 2023
Entrées
L’assiette de saumon fumé d’Ecosse extra-doux tranché main et ses toasts
ou
Le homard entier canadien, tartare de légumes, cocktail et mayonnaise maison
ou
Le foie gras de canard fait maison, confiture d’oignons et son pain brioché
Plats
Le magret de canard au poivre noir, miel d’acacia et pommes amandine
ou
Les filets de sole rôtis sauce bisque, crevettes grises et mousseline de rattes
ou
Le filet pur de boeuf Charolais, Morilles crémées à l’Armagnac, croquettes artisanales
Dessert
Le coeur de l’an neuf
Glace vanille Bourbon et son sorbet mangue
